Confronto
Chianti o Chianti Classico: che differenza c’è?
Sono due DOCG diverse, non due versioni dello stesso vino. Il Chianti Classico viene solo dall’area storica tra Firenze e Siena e chiede almeno l’80% di Sangiovese; il Chianti copre una zona molto più ampia, in sei province, con almeno il 70%.
A colpo d’occhio
| Chianti | Chianti Classico | |
|---|---|---|
| Categoria | DOCG | |
| Regione | Toscana | |
| Vitigni | Sangiovese (almeno 70%) | Sangiovese (almeno 80%; almeno 90% nella Gran Selezione) |
| Zona | Province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena | Province di Firenze e Siena, area storica tra le due città |
| Sottozone e nomi in etichetta | sette sottozone, tra cui Rùfina, Colli Senesi e Colli Fiorentini | undici unità geografiche aggiuntive, come Panzano o Radda, solo per la Gran Selezione |
| Gradino più alto | Riserva | Gran Selezione: almeno 90% di Sangiovese, 30 mesi di invecchiamento, uve dell’azienda |
| Superiore | sì, con almeno 12% vol | no |
| Tipologie | Rosso, Superiore, Riserva; sottozone Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rùfina | Annata, Riserva, Gran Selezione |
Cosa hanno in comune
- Il Sangiovese come vitigno principale.
- La Toscana centrale: la zona del Chianti circonda quella del Classico.
- DOCG dal 1984 e la tipologia Riserva.
Come non confonderli
Qui Classico indica la zona storica, i cui confini furono fissati già nel 1716; il nome Classico è del 1932. Se in etichetta c’è solo “Chianti”, anche seguito da una sottozona come Rùfina o Colli Senesi, non è un Chianti Classico.
Domande frequenti
Il Chianti Classico è un Chianti più pregiato?
È un’altra denominazione, con zona e disciplinare propri, autonomo dal 1996. Il Superiore esiste, ma è una tipologia del Chianti, non del Chianti Classico.
Cosa vuol dire Classico sull’etichetta?
Che il vino viene dalla zona di origine più antica della denominazione. Non è un giudizio di qualità e non ha a che fare con il metodo classico degli spumanti: vedi la voce Classico.
Le schede complete
Confronto ricavato dalle schede di WikiVino, verificate sui disciplinari di produzione: percentuali e tempi cambiano nel tempo, fa fede il disciplinare in vigore. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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