Malvasia di Casorzo d'Asti
Denominazione di Origine Controllata. Detta anche Casorzo, Malvasia di Casorzo
Malvasia di Casorzo d'Asti è una DOC del Piemonte, nota soprattutto per i vini dolci. Vitigni: Malvasia di Casorzo (almeno 90%).
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Da ricordare
Rosso dolce e aromatico da Malvasia di Casorzo, vitigno a bacca nera del Monferrato. Ricorda: le Malvasie di questa zona sono nere, non bianche.
Storia
La presenza della Malvasia nel Monferrato è fatta risalire al Duecento, prima come vino importato; secondo la tradizione le prime viti sarebbero arrivate con i mercanti veneziani dal porto greco di Monemvasia. La DOC è del 1968.
Territorio
Le colline dolci del Basso Monferrato tra Asti e Casale, con vigneti in pendio ben soleggiati su suoli soprattutto argilloso-calcarei. La vendemmia cade di solito a fine settembre.
In cantina
Il vino tranquillo può avere una leggera effervescenza naturale. Lo spumante nasce dalla rifermentazione di mosti o vini della denominazione, sempre in Piemonte. Il Passito si fa con uve lasciate appassire in pianta fino a raggiungere almeno il 15% vol potenziale, e deve conservare almeno 50 g/l di zuccheri.
Nel bicchiere
Dal rubino al rosato, con profumi fruttati e floreali: rosa, pesca, albicocca, ribes e lampone. In bocca è dolce, morbido e leggermente aromatico; il Passito è rubino carico, intenso e vellutato.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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