Valsusa

Da ricordare

Vigneti di montagna lungo la Valle di Susa, con vitigni locali come Avanà, Becuet e il bianco Baratuciat.

Storia

Nel 739 Abbone, fondatore dell'abbazia della Novalesa, lasciò al monastero beni che comprendevano vigneti. Intorno al Mille a Chiomonte si coltivava già l'Avanà, e la via Francigena favorì il consumo di vino locale nelle locande. Dal Cinquecento si costruirono i muretti a secco dei terrazzamenti; la fillossera arrivò tardi ma ridusse molto i vigneti. La DOC è del 1997.

Territorio

La valle corre da est a ovest ed è riparata dai venti freddi del nord, così la vite arriva oltre gli 850 metri. In bassa valle i suoli sono morenici e calcarei; in alta valle sono depositi fluvio-glaciali con scisti, gneiss, quarziti e dolomie, su pendii terrazzati con muri a secco. Le estati sono poco piovose, ventilate e soleggiate.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento, né le menzioni Superiore o Riserva. Le rese massime sono di 9 tonnellate per ettaro e la vinificazione può avvenire anche nei comuni montani dell'alta e bassa valle.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino più o meno intenso, a volte con riflessi aranciati. Al naso è vinoso e fruttato; in bocca è secco, con acidità vivace e tannino moderato, talvolta con un lieve sentore di legno. Il Novello è più semplice e fruttato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.