Moscato di Sorso-Sennori
Denominazione di Origine Controllata. Detta anche Moscato di Sorso, Moscato di Sennori
Moscato di Sorso-Sennori è una DOC della Sardegna, nota soprattutto per i vini dolci. Vitigni: Moscato bianco (almeno 90%).
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Da ricordare
Moscato dolce di due soli comuni affacciati sul Golfo dell'Asinara. Si può indicare anche come Moscato di Sorso o Moscato di Sennori.
Storia
La viticoltura della Romangia è antica: lo testimoniano reperti nel sito medievale di Geridu, a Sorso, e un impianto per fare il vino con la data 1602 incisa. Il Moscato della zona è ricordato da studiosi sardi dell'Ottocento come Giovanni Spano e Giuseppe Moris. La DOC è del 1972.
Territorio
Le colline della Romangia, nel nord-ovest dell'isola, scendono verso il Golfo dell'Asinara con vigneti fino a circa 350 metri. L'estate è semiarida e le piogge annue stanno tra 500 e 800 mm; il sole abbondante e le escursioni termiche favoriscono la piena maturazione.
In cantina
Le rese sono contenute (9 tonnellate per ettaro) e le uve devono arrivare ad almeno 14% vol naturali; è ammesso un leggero appassimento in pianta o su telai. Lo Spumante si vende dal 1° novembre dell'anno di vendemmia, il Bianco dal 1° marzo successivo, Passito e Liquoroso dal 1° giugno. Il Liquoroso si fa aggiungendo alcol di origine vinica e deve avere almeno 60 g/l di zuccheri residui.
Nel bicchiere
Il Bianco è giallo dorato, con profumo intenso e un sorso dolce e vellutato. Passito e Liquoroso aggiungono profumi eterei di frutta matura e ricordi di miele, mandorla e frutta secca; il Passito è pieno e mielato. Lo Spumante è paglierino, con spuma fine e aroma delicato e fruttato.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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