Brindisi

Da ricordare

Rossi e rosati da Negroamaro, con la possibilità di indicare il Susumaniello, vitigno locale a bacca nera tornato in coltivazione negli ultimi anni.

Storia

La Puglia meridionale coltiva il Negroamaro da tempi molto antichi. Dall'inizio del Novecento alcuni produttori storici di Brindisi e Mesagne fecero conoscere rossi e rosati da Negroamaro e Malvasia nera, e la loro fama portò alla nascita della denominazione, riconosciuta con decreto del 1979. Nella zona l'alberello pugliese copriva quasi tutti i vigneti fino agli anni Ottanta; oggi prevale la spalliera.

Territorio

La pianura attorno a Brindisi e Mesagne, nell'entroterra salentino, punteggiata di masserie e antiche torri di guardia. I suoli sono in genere profondi e argillosi, con zone calcaree, e trattengono abbastanza acqua da sostenere la vite anche nelle annate secche. Vigneti ventilati e soleggiati.

In cantina

Le rese arrivano a 15 tonnellate per ettaro per i rossi e a 13 per i bianchi, con uve ad almeno 12% vol naturali per rossi e rosati. La Riserva richiede almeno due anni di invecchiamento dal 1° novembre della vendemmia. Lo Spumante si ottiene con rifermentazione in bottiglia o in autoclave, senza aggiunta di anidride carbonica.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino, che con il tempo può prendere toni mattone; profumo intenso ed etereo, sorso pieno e vellutato. Il Susumaniello è rubino con riflessi violacei e profumi di frutti di bosco. Il Bianco è paglierino chiaro, a volte con riflessi verdolini, fresco e fruttato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.