Gabiano

Da ricordare

Piccola DOC del Monferrato Casalese, sulla riva destra del Po. Il nome è quello del paese, ma il vino è a base di Barbera.

Storia

Gabiano e Moncestino sono borghi di origine antica, celto-ligure secondo il disciplinare, che riporta anche una tradizione popolare sull'origine del nome della Barbera. La DOC è stata approvata nel 1983 ed è tra le più piccole del Piemonte per estensione.

Territorio

Le ultime colline del Monferrato Casalese che scendono verso il Po, con pendenze medie e vigneti allevati a Guyot. I suoli sono argillosi e calcarei; pianure, fondovalle e terreni umidi o poco soleggiati sono esclusi.

In cantina

Vinificazione e invecchiamento devono avvenire nei due comuni della zona. La Riserva richiede uve con almeno 12% vol naturali e almeno due anni di invecchiamento contati dal 1° gennaio successivo alla vendemmia. Le uve devono comunque raggiungere almeno l'11,5% vol naturale.

Nel bicchiere

Rosso rubino intenso che con il tempo prende riflessi granata. Il profumo è vinoso, il sorso asciutto e di medio corpo, con la vivacità che il Grignolino aggiunge alla struttura della Barbera. La Riserva è più ampia ed eterea, morbida e vellutata.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.