Grignolino del Monferrato Casalese
Denominazione di Origine Controllata
Grignolino del Monferrato Casalese è una DOC del Piemonte, nota soprattutto per i vini rossi. Vitigni: Grignolino (almeno 95%), Freisa e/o Barbera fino al 5%.
Dati verificati sul disciplinare in vigore, aggiornati a . Fonti · Segnala un errore
Da ricordare
Grignolino delle colline casalesi, a sud del Po: colore scarico, tannino deciso, chiusura asciutta. Dal 2024 è previsto anche uno spumante rosato.
Storia
La DOC è del 1974. Per molto tempo i viticoltori della zona hanno venduto uva e vino alle grandi case commerciali dei dintorni, che li mettevano in commercio con il proprio nome; solo dopo la Seconda guerra mondiale i contadini hanno cominciato a vinificare in proprio. Con le modifiche più recenti sono arrivate la Riserva e lo Spumante Rosato.
Territorio
Colline tra 120 e 350 metri, attraversate dal 45° parallelo all'altezza di Vignale Monferrato, con un clima influenzato sia dalle Alpi sia dal mare. I suoli nascono da sedimenti marini, calcarei, alcalini e poveri; verso Viarigi e Castagnole Monferrato si vede ancora l'antica linea di spiaggia, dove la terra diventa più sabbiosa e scura.
In cantina
La Riserva richiede almeno 30 mesi di invecchiamento, di cui 18 in legno, contati dal 1° novembre della vendemmia. Lo Spumante Rosato si fa con rifermentazione in bottiglia e almeno 18 mesi sui lieviti, da uve raccolte presto per conservare acidità e sapidità. Il vino base non ha periodi minimi di affinamento.
Nel bicchiere
Rubino più o meno carico, con riflessi che tendono all'arancio. Il profumo è delicato, il sorso asciutto, appena tannico, con una piacevole chiusura amarognola; la Riserva vira al granato e può aggiungere note speziate. Lo Spumante Rosato ha spuma fine, profumi da rifermentazione in bottiglia e un gusto sapido, da pas dosé a brut.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
Altre DOC del Piemonte
Tutti i vini del PiemonteE altre 32: vedi l’elenco completo.