Nuragus di Cagliari

Da ricordare

Bianco semplice e fresco dal Nuragus, vitigno bianco a lungo tra i più diffusi nel sud della Sardegna.

Storia

Il vitigno è coltivato da tempi remoti ma la sua origine è incerta; il nome compare nel Settecento, e nel 1909 si ipotizzava un'origine fenicia. Dopo la fillossera la ricostruzione su piede americano ne rafforzò il ruolo nel centro-sud dell'isola, e nel 1933 era indicato come il bianco secco più affermato. La DOC è del 1974; negli anni Settanta e Ottanta la produzione sfiorò il milione di ettolitri, in buona parte esportata.

Territorio

Zona ampia della Sardegna centro-meridionale, con suoli molto diversi: graniti e porfidi nel sud-est, marne e arenarie in Parteolla e Trexenta, alluvioni nel Campidano, terre brune su trachiti nel Sulcis-Iglesiente. Nel sud il clima è subtropicale, con meno di 700 mm di pioggia; mare e venti costanti accompagnano la maturazione.

In cantina

Le rese sono alte (fino a 16 tonnellate per ettaro) e alle uve bastano 10% vol naturali, 9% per il Frizzante. Non sono previsti periodi di invecchiamento. Il Frizzante può essere elaborato in tutta la Sardegna.

Nel bicchiere

Da paglierino tenue a paglierino, con lievi riflessi verdognoli e un profumo delicato. In bocca va dal secco all'amabile; il Frizzante ha spuma fine e svanisce presto, con un sorso leggermente acidulo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.