Bolgheri Sassicaia

Da ricordare

Una DOC nata per i vigneti di una sola tenuta, all'interno della zona di Bolgheri. È un rosso da Cabernet sauvignon, affinato almeno due anni, di cui 18 mesi in barrique.

Storia

Nel 1816 furono piantati vigneti sperimentali alle Capanne di Castiglioncello, dove più tardi sarebbe nata la prima vigna di Sassicaia. Dal 1944 il marchese Mario Incisa della Rocchetta vi impiantò vitigni bordolesi, scoprendo che i terreni di piede collina rendevano meglio dell'alta collina. Dal 1994 il Sassicaia è stato una sottozona della DOC Bolgheri; oggi ha un disciplinare proprio.

Territorio

Il nome viene dai molti sassi del terreno: suoli poco profondi e molto ciottolosi, argilloso-limosi, più o meno calcarei. Il clima è quello di Bolgheri, mite e con piogge scarse, circa 580 mm l'anno.

In cantina

Le rese sono basse, 7 tonnellate per ettaro. Il vino invecchia almeno due anni dal 1° gennaio successivo alla vendemmia, di cui almeno 18 mesi in botti di rovere da non più di 225 litri.

Nel bicchiere

Rosso rubino intenso o granato. Il profumo è vinoso e ricco, il sorso secco, pieno e robusto ma equilibrato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.