Ripasso · 11 DOCG, 41 DOC, 6 IGT
Ripasso dei vini della Toscana
Tutte le denominazioni della Toscana in una tabella: vitigni, zona, tipologie e la cosa da ricordare. Si legge qui o si stampa.
Dati delle schede, verificati sui disciplinari e aggiornati a .
WikiVino · wikivino.it/ripasso/toscana · aggiornato a ottobre 2026
Vitigni da conoscere
- Sangiovese
- Canaiolo nero
- Colorino
- Ciliegiolo
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Vernaccia di San Gimignano
- Trebbiano toscano
- Malvasia bianca
- Vermentino
- Aleatico
DOCG 11
| DOCG | Vitigni | Zona | Tipologie | Da ricordare |
|---|---|---|---|---|
| Brunello di MontalcinoRosso | Sangiovese (100%) | Comune di Montalcino (Siena) | Rosso, Riserva | Sangiovese in purezza da un solo comune. Esce sul mercato solo dopo un lungo periodo di affinamento obbligatorio. |
| CarmignanoRosso | Sangiovese (almeno 50%), Canaiolo nero, Cabernet sauvignon e/o franc (10–20%) | Comuni di Carmignano e Poggio a Caiano (Prato) | Rosso, Riserva | Zona tra le prime a essere delimitate nella storia, nel 1716, e da sempre aperta all'uso del Cabernet accanto al Sangiovese. |
| ChiantiRosso | Sangiovese (almeno 70%) | Province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena | Rosso, Superiore, Riserva; sottozone Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rùfina | La denominazione più vasta della Toscana, articolata in sottozone. Non va confusa con il Chianti Classico, che ha un disciplinare distinto. |
| Chianti ClassicoRosso | Sangiovese (almeno 80%; almeno 90% nella Gran Selezione) | Province di Firenze e Siena, area storica tra le due città | Annata, Riserva, Gran Selezione | Il territorio storico del Chianti, sulle colline tra Firenze e Siena: da non confondere con la DOCG Chianti, molto più ampia. La Gran Selezione è il vertice della piramide e richiede almeno il 90% di Sangiovese. |
| Elba Aleatico PassitoDolce. Detta anche Aleatico Passito dell'Elba | Aleatico (100%) | Isola d'Elba (Livorno) | Passito | Passito rosso aromatico da Aleatico, vitigno parente dei Moscati. |
| Montecucco SangioveseRosso | Sangiovese (almeno 90%) | Provincia di Grosseto, pendici del Monte Amiata | Rosso, Riserva | Sangiovese della Maremma interna, tra Montalcino e il Monte Amiata. |
| Morellino di ScansanoRosso | Sangiovese, chiamato localmente Morellino (almeno 85%) | Provincia di Grosseto | Rosso, Riserva | Il Sangiovese della Maremma costiera, più solare e immediato. |
| SuveretoRosso | Cabernet sauvignon e/o Merlot (almeno 85%); Sangiovese (almeno 85%) solo nella tipologia Suvereto Sangiovese | Comune di Suvereto (Livorno) | Rosso, Riserva e tipologie con menzione del vitigno, tra cui Sangiovese | Rossi della Val di Cornia costiera, dove i vitigni internazionali hanno trovato una casa. |
| Val di Cornia RossoRosso. Detta anche Rosso della Val di Cornia | Sangiovese, con Cabernet sauvignon e Merlot | Province di Livorno e Pisa | Rosso, Riserva | Rosso della costa toscana meridionale, accanto a Suvereto. |
| Vernaccia di San GimignanoBianco | Vernaccia di San Gimignano (almeno 85%) | Comune di San Gimignano (Siena) | Bianco, Riserva | La prima DOC italiana, nel 1966: bianco sapido con un tipico finale ammandorlato. |
| Vino Nobile di MontepulcianoRosso | Sangiovese, chiamato localmente Prugnolo gentile (almeno 70%) | Comune di Montepulciano (Siena) | Rosso, Riserva | Attenzione all'errore classico: è Sangiovese toscano e non va confuso con il vitigno Montepulciano. |
DOC 41
| DOC | Vitigni | Zona | Tipologie | Da ricordare |
|---|---|---|---|---|
| Ansonica Costa dell'ArgentarioBianco | Ansonica (almeno 85%) | Provincia di Grosseto: Monte Argentario, Isola del Giglio e parte di Orbetello, Manciano e Capalbio | Bianco | Bianco da Ansonica, lo stesso vitigno che in Sicilia si chiama Inzolia. Le vigne stanno tra il promontorio dell'Argentario, il Giglio e la costa maremmana più a sud. |
| Barco Reale di CarmignanoRosso | Sangiovese (almeno 50%), Cabernet sauvignon e/o Cabernet franc (10-20%), Canaiolo nero (fino al 20%) | Comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, provincia di Prato | Rosso, Rosato | È il rosso più giovane e immediato della zona del Carmignano, con la stessa ricetta di Sangiovese e Cabernet. Il nome richiama la tenuta di caccia medicea che cingeva queste colline. |
| Bianco dell'EmpoleseBianco | Trebbiano toscano (almeno 60%) | Provincia di Firenze: Empoli, Cerreto Guidi, Fucecchio, Vinci, Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino | Bianco, Vin Santo | Bianco a base di Trebbiano toscano dei colli tra Empoli e Vinci, nel basso Valdarno. Dalle stesse uve appassite si ottiene anche un Vin Santo, secco o amabile. |
| Bianco di PitiglianoBianco | Trebbiano toscano (40-100%); Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, Grechetto e altri bianchi (fino al 60%) | Provincia di Grosseto: Pitigliano, Sorano e parte di Manciano e Scansano | Bianco, Superiore, Spumante, Vin Santo | Bianco della Maremma interna, dove le vigne crescono su tufo vulcanico intorno a Pitigliano e Sorano. Il Trebbiano toscano è la base, ma può scendere fino al 40%. |
| BolgheriRosso | Rosso e Rosato: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc (fino al 100%), Syrah e Sangiovese (fino al 50%); Bianco: Vermentino, Sauvignon, Viognier | Comune di Castagneto Carducci, provincia di Livorno, a est della vecchia Aurelia | Rosso, Rosso Superiore, Rosato, Bianco, Vermentino, Sauvignon | Qui il Sangiovese non è protagonista: il rosso nasce soprattutto da Cabernet sauvignon, Merlot e Cabernet franc, in uvaggio libero. La zona è un solo comune affacciato sul mare, Castagneto Carducci. |
| Bolgheri SassicaiaRosso | Cabernet sauvignon (almeno 80%) | Parte del comune di Castagneto Carducci, provincia di Livorno | Rosso | Una DOC nata per i vigneti di una sola tenuta, all'interno della zona di Bolgheri. È un rosso da Cabernet sauvignon, affinato almeno due anni, di cui 18 mesi in barrique. |
| Candia dei Colli ApuaniBianco | Bianco: Vermentino bianco (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (60-80%); più tipologie da Vermentino bianco, Vermentino nero e Barsaglina (almeno 85%) | Comuni di Carrara, Massa e Montignoso, provincia di Massa-Carrara | Bianco (anche frizzante, secco o amabile), Vendemmia tardiva, Vin Santo, Rosso, Rosato; Vermentino, Vermentino nero, Barsaglina | Vigne a terrazze sulle colline sotto le cave di marmo delle Apuane, a pochi chilometri dal mare. Tra le tipologie compare la Barsaglina, detta anche Massaretta, rosso locale poco diffuso altrove. |
| CapalbioPiù tipologie | Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Vermentino, Sangiovese, Cabernet sauvignon (almeno 85%) | Provincia di Grosseto: parte di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello | Bianco, Rosso, Riserva, Rosato, Vin Santo; Vermentino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon | DOC dell'estremo sud della Maremma, al confine con il Lazio. Il Vermentino è il bianco più rappresentativo, mentre i rossi poggiano sul Sangiovese. |
| Colli dell'Etruria CentralePiù tipologie | Rosso, Rosato e Novello: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%) | Parte delle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena | Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice (anche Riserva) | DOC ampia che ricalca in gran parte la zona del Chianti. Serve ai produttori per vini diversi dal Chianti stesso, come bianchi, rosati, novelli e Vin Santo. |
| Colli di LuniPiù tipologie. Anche in Liguria | Bianco: Vermentino (almeno 35%) e Trebbiano toscano (25-40%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Vermentino (almeno 90%); Albarola (almeno 85%) | Province di La Spezia (Liguria) e Massa-Carrara (Toscana), bassa Val di Magra | Bianco, Rosso, Rosso Riserva, Vermentino, Vermentino Superiore, Albarola | DOC a cavallo tra Liguria e Toscana, nella valle del Magra. Il vino di riferimento è il Vermentino; il rosso si basa sul Sangiovese, segno della vicinanza toscana. |
| Colline LucchesiPiù tipologie | Rosso: Sangiovese (45-80%); Bianco: Trebbiano toscano (40-80%); Sangiovese, Merlot, Vermentino, Sauvignon (almeno 85%) | Comuni di Lucca, Capannori e Porcari, provincia di Lucca | Rosso, Bianco, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice; Sangiovese, Merlot, Vermentino, Sauvignon (Rosso, Sangiovese e Merlot anche Riserva) | Colline a nord e a est di Lucca, protette dalle Apuane e dalle Pizzorne. Nel rosso il Sangiovese si affianca a Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot e Syrah. |
| CortonaRosso | Rosso: Syrah (50-60%) e Merlot (10-20%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%), tra cui Syrah, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Chardonnay | Parte del comune di Cortona, provincia di Arezzo | Rosso, Vin Santo (anche Riserva), Vin Santo Occhio di Pernice; Syrah, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon (anche Riserva), Chardonnay, Grechetto, Sauvignon | Tranello frequente: il rosso di Cortona si basa sul Syrah, non sul Sangiovese. Il vitigno rodaniano ha trovato qui, in Valdichiana, una zona d'elezione. |
| ElbaPiù tipologie | Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Bianco: Trebbiano toscano con Ansonica e/o Vermentino; Sangiovese, Ansonica, Vermentino, Trebbiano (almeno 85%); Moscato passito (100%) | Intero territorio dell'Isola d'Elba, provincia di Livorno | Bianco, Spumante, Rosso, Riserva, Rosato, Vin Santo, Occhio di Pernice; Ansonica, Vermentino, Trebbiano, Sangiovese; Passiti | DOC che copre tutti i vini dell'isola, dai bianchi di Ansonica e Vermentino al Sangiovese. Attenzione: l'Aleatico passito dell'Elba non sta qui, ha una propria DOCG. |
| Grance SenesiPiù tipologie | Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Bianco: Trebbiano e Malvasia bianca lunga (almeno 60%); Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Malvasia bianca lunga (almeno 85%) | Provincia di Siena: Asciano, Murlo, Monteroni d'Arbia, Rapolano Terme e parte di Sovicille | Rosso, Riserva, Bianco, Passito, Vendemmia tardiva; Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca Lunga | Le grance erano le fattorie fortificate con cui lo Spedale di Santa Maria della Scala amministrava le campagne a sud di Siena. La DOC, recente, copre le Crete e i colli intorno. |
| Maremma ToscanaPiù tipologie | Rosso: Sangiovese, Cabernet, Merlot, Syrah e Ciliegiolo (insieme almeno 60%); Bianco: Vermentino, Trebbiano toscano e Viognier (insieme almeno 60%); molte tipologie da vitigno (almeno 85%) | Intera provincia di Grosseto | Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Riserva, Passito, Vendemmia tardiva, Vin Santo, Spumante; molte tipologie da uno o due vitigni | DOC ombrello di tutta la provincia di Grosseto, nata da un'IGT. Tra le tipologie più rappresentative ci sono il Vermentino, che ha anche la versione Superiore, e il Ciliegiolo. |
| MontecarloPiù tipologie | Bianco: Trebbiano toscano (30-60%) con almeno tre tra Sémillon, Pinot grigio, Pinot bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne; Rosso: Sangiovese (50-75%); più tipologie da vitigno (almeno 85%) | Provincia di Lucca: parte di Montecarlo, Altopascio, Capannori e Porcari | Bianco, Rosso, Riserva, Vin Santo, Occhio di Pernice; Vermentino, Sauvignon, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot | Colline a est di Lucca dove già nell'Ottocento si piantavano vitigni francesi. Per questo il bianco unisce il Trebbiano toscano a Sémillon, Pinot e Roussanne. |
| MontecuccoRosso | Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Rosato: Sangiovese e Ciliegiolo (almeno 60%); Bianco: Trebbiano toscano e Vermentino (almeno 40%); Vermentino (almeno 85%) | Provincia di Grosseto: Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso, Seggiano | Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Vermentino, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice | Colline tra il Monte Amiata e la valle dell'Ombrone, confinanti con Montalcino. Il Sangiovese in prevalenza ha una DOCG a parte, il Montecucco Sangiovese. |
| Monteregio di Massa MarittimaPiù tipologie | Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano e Vermentino (almeno 50%); Sangiovese, Syrah (almeno 85%); Vermentino, Viognier (almeno 90%) | Provincia di Grosseto: Massa Marittima, Monterotondo Marittimo e parte di Roccastrada, Gavorrano, Castiglione della Pescaia, Scarlino, Follonica | Rosso, Riserva, Rosato, Novello, Bianco; Vin Santo e Occhio di Pernice (anche Riserva); Sangiovese (anche rosato e novello), Syrah, Vermentino, Viognier | Maremma settentrionale, sulle Colline Metallifere intorno a Massa Marittima. Vermentino e Viognier in purezza richiedono il 90% del vitigno, più del consueto 85%. |
| MontescudaioPiù tipologie | Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon, Vermentino (almeno 85%) | Provincia di Pisa: Montescudaio, Casale Marittimo, Castellina Marittima, Guardistallo, Montecatini Val di Cecina, Riparbella, Santa Luce | Rosso, Bianco, Vin Santo; tipologie da vitigno (i rossi anche Riserva) | Colline della bassa Val di Cecina, poco a nord di Bolgheri. Accanto al Sangiovese hanno spazio i vitigni bordolesi, favoriti dall'influenza del mare. |
| Moscadello di MontalcinoDolce | Moscato bianco (almeno 85%) | Parte del comune di Montalcino, provincia di Siena | Tranquillo, Frizzante, Vendemmia tardiva | Prima del Brunello, Montalcino era nota per questo vino dolce e aromatico da Moscato bianco. Oggi è una produzione piccola, ma resta la testimonianza della storia del luogo. |
| OrciaRosso | Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 60%); Orcia Sangiovese: Sangiovese (almeno 90%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%) | Provincia di Siena: Val d'Orcia e comuni vicini, tra cui Pienza, San Quirico d'Orcia, Castiglione d'Orcia, Radicofani e parte di Montalcino | Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Sangiovese (anche Riserva), Vin Santo | La DOC della Val d'Orcia, stretta tra le zone del Brunello e del Nobile di Montepulciano. Anche qui è il Sangiovese a dare i rossi, che con la dicitura Sangiovese devono contenerne almeno il 90%. |
| ParrinaPiù tipologie | Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 70%); Bianco: Ansonica (30-50%), Vermentino (20-40%), Trebbiano toscano (10-30%); Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%) | Parte del comune di Orbetello, provincia di Grosseto | Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Vin Santo; Sangiovese (anche Riserva), Cabernet Sauvignon, Merlot, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon | Piccola DOC sulle colline dietro la laguna di Orbetello, cresciuta intorno a una tenuta storica. Il bianco si basa su un uvaggio costiero di Ansonica e Vermentino. |
| PominoPiù tipologie | Bianco: Pinot bianco, Pinot grigio e Chardonnay (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%) con Pinot nero e Merlot; Pinot nero, Merlot, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%) | Parte del comune di Rufina, provincia di Firenze | Bianco e Rosso (anche Riserva e Vendemmia tardiva), Spumante bianco e rosato (anche Riserva), Vin Santo, Occhio di Pernice; Pinot Nero, Merlot, Chardonnay, Sauvignon | Piccola zona d'altura sopra la Val di Sieve, dove i vitigni francesi sono arrivati già nell'Ottocento. Anche il rosso affianca al Sangiovese il Pinot nero e il Merlot. |
| Rosso di MontalcinoRosso | Sangiovese (100%) | Intero comune di Montalcino, provincia di Siena | Rosso | Stesso vitigno e stessa zona del Brunello, ma con un affinamento molto più breve: può uscire dal 1° settembre dell'anno dopo la vendemmia. Sangiovese in purezza, senza menzione Riserva. |
| Rosso di MontepulcianoRosso | Sangiovese, localmente Prugnolo gentile (almeno 70%) | Comune di Montepulciano (provincia di Siena), escluso il fondovalle della Valdichiana | Rosso | Stessa zona e stesso Sangiovese del Vino Nobile, ma con regole più leggere: può uscire dal 1° marzo dopo la vendemmia. Tranello: il nome viene dal paese, non dal vitigno Montepulciano. |
| San GimignanoRosso | Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 30%) con Malvasia e Vernaccia di San Gimignano; più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Comune di San Gimignano (provincia di Siena) | Rosso, Rosato, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice; Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot nero (rossi anche Riserva) | È la DOC dei rossi di San Gimignano: la Vernaccia, bianca, ha una DOCG a parte. Qui la Vernaccia compare solo come uva minore del Vin Santo. |
| San TorpèBianco | Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Colline della provincia di Pisa e parte del comune di Collesalvetti (provincia di Livorno) | Bianco, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino | Un tempo si chiamava Bianco Pisano di San Torpè. L'anima è il Trebbiano toscano delle colline tra Pisa e la Valdera. |
| Sant'AntimoPiù tipologie | Rosso e Bianco: vitigni idonei in Toscana, senza percentuali minime; Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese e Malvasia nera; tipologie da vitigno (almeno 85%) | Comune di Montalcino (provincia di Siena) | Rosso (anche Novello), Bianco, Vin Santo e Occhio di Pernice (anche Riserva); Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio e nero, Cabernet sauvignon, Merlot | Copre lo stesso territorio del Brunello, ma lascia spazio a uvaggi liberi e vitigni internazionali. Il nome viene dall'abbazia romanica di Sant'Antimo, nel comune di Montalcino. |
| SovanaRosso | Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Comuni di Pitigliano e Sorano e parte di Manciano (provincia di Grosseto) | Rosso (anche Superiore e Riserva), Rosato; Aleatico (anche Passito), Cabernet sauvignon, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese (Superiore o Riserva) | Maremma interna dei borghi sul tufo, quasi la stessa zona del Bianco di Pitigliano. Accanto al Sangiovese hanno spazio il Ciliegiolo e l'Aleatico, anche passito. |
| Terratico di BibbonaPiù tipologie | Bianco: Vermentino (almeno 50%); Rosso e Rosato: Sangiovese e Merlot (almeno 35% ciascuno); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Comuni di Bibbona, Cecina, Rosignano Marittimo e Collesalvetti (provincia di Livorno) | Bianco, Rosso (anche Superiore), Rosato; Trebbiano, Vermentino, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah | DOC della costa livornese, a nord di Bolgheri. Da ricordare l'uvaggio del Rosso: Sangiovese e Merlot in quote minime uguali. |
| Terre di CasolePiù tipologie | Bianco e Passito: Chardonnay (almeno 50%); Rosso: Sangiovese (dal 60 all'80%); Sangiovese (almeno 85%) | Comune di Casole d'Elsa (provincia di Siena) | Bianco (anche Riserva), Rosso (anche Superiore), Sangiovese (anche Riserva), Passito | Piccola DOC di un solo comune, nell'alta Val d'Elsa senese. Il Bianco e il Passito si basano sullo Chardonnay, non sul Trebbiano. |
| Terre di PisaPiù tipologie | Sangiovese (almeno 95%); Rosso: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah (insieme almeno 70%); Bianco: Vermentino e Trebbiano toscano (insieme almeno 70%); Vermentino (almeno 85%) | Colline della provincia di Pisa: 15 comuni, tra cui San Miniato, Terricciola e Lajatico | Rosso (anche Riserva), Sangiovese, Rosato, Bianco, Vermentino | Nata per i rossi delle colline pisane, con la modifica del 2024 comprende anche bianchi e rosato. La tipologia Sangiovese è quasi in purezza. |
| Val d'ArbiaBianco | Bianco: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (dal 30 al 50% ciascuno); Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Comune di Siena e parte di dieci comuni vicini lungo la valle dell'Arbia (provincia di Siena) | Bianco, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Grechetto, Pinot bianco, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino | Zona di bianchi lungo l'Arbia, dal Chianti senese verso le Crete. L'unico vino da uve nere previsto è il Rosato. |
| Val d'Arno di SopraPiù tipologie. Detta anche Valdarno di Sopra | Bianco: Chardonnay (dal 40 all'80%); Rosso: Merlot (dal 40 all'80%); Vin Santo: Malvasia bianca lunga e Trebbiano toscano (almeno 60%); molte tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Valdarno superiore: dieci comuni della provincia di Arezzo (con parte di Arezzo) e tre della provincia di Firenze | Bianco e Rosso (anche Riserva), Vendemmia tardiva, Vin Santo e Occhio di Pernice, Rosato spumante; numerose tipologie da vitigno | Valle dell'Arno tra il Pratomagno e i Monti del Chianti. Tra le tipologie da vitigno ci sono autoctoni poco diffusi come Foglia tonda, Pugnitello e il bianco Orpicchio. |
| Val di CorniaPiù tipologie | Bianco: Vermentino (almeno 50%); Rosato: Sangiovese (almeno 40%) con Cabernet sauvignon e Merlot; più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%; Aleatico passito 100%) | Suvereto, Sassetta e parte di Piombino, San Vincenzo e Campiglia Marittima (Livorno); Monteverdi Marittimo (Pisa) | Bianco, Rosato; Ansonica, Vermentino, Cabernet sauvignon, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese (rossi anche Superiore); Aleatico passito, Ansonica passito | Costa livornese meridionale, alle spalle di Piombino. Manca un Rosso generico: i rossi sono tutti tipologie da vitigno, come Sangiovese, Merlot e Ciliegiolo. |
| Valdichiana ToscanaPiù tipologie | Bianco: Trebbiano toscano (almeno 20%) con Chardonnay, Pinot bianco, Grechetto, Pinot grigio; Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) | Parte di otto comuni della provincia di Arezzo (tra cui Cortona) e di quattro della provincia di Siena | Bianco (o Bianco vergine), Frizzante, Spumante, Rosso, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Grechetto, Sangiovese | Fino al 2011 si chiamava semplicemente Valdichiana. La tipologia storica è il Bianco Vergine, tradizionalmente a base di Trebbiano toscano. |
| ValdinievolePiù tipologie | Bianco e Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (almeno 35%) e Canaiolo nero (almeno 20%); Sangiovese (almeno 85%) | Dodici comuni della Valdinievole (provincia di Pistoia), tra cui Pescia, Montecatini Terme e Monsummano Terme | Bianco e Rosso (anche Superiore), Sangiovese, Vin Santo | Valle tra Pistoia e Lucca, nota per le terme di Montecatini. Il Rosso richiede una quota minima di Canaiolo nero, un dettaglio poco comune. |
| Vin Santo del ChiantiDolce | Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%) | Zona del Chianti, esclusa l'area del Chianti Classico (province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena) | Vin Santo, Riserva, Occhio di Pernice; sottozone Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rufina | Vino da uve appassite della zona del Chianti, con le stesse sottozone. Occhio di Pernice indica la versione da uve rosse, soprattutto Sangiovese. |
| Vin Santo del Chianti ClassicoDolce | Trebbiano toscano e Malvasie bianche (almeno 60%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 80%) | Zona del Chianti Classico (province di Firenze e Siena) | Vin Santo, Occhio di Pernice | Uve appassite fino ad almeno il 27% di zuccheri, poi almeno 24 mesi in caratelli fino a 3 ettolitri. Da non confondere con il Vin Santo del Chianti, che ha zona e regole diverse. |
| Vin Santo di CarmignanoDolce | Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 75%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%) | Comuni di Carmignano e Poggio a Caiano (provincia di Prato) | Vin Santo, Occhio di Pernice (entrambi anche Riserva) | Il Vin Santo della zona del Carmignano, sulle pendici del Montalbano. Esce non prima del 1° novembre del terzo anno dopo la vendemmia. |
| Vin Santo di MontepulcianoDolce | Malvasia bianca, Grechetto bianco (Pulcinculo) e Trebbiano toscano (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%) | Comune di Montepulciano (provincia di Siena) | Vin Santo, Riserva, Occhio di Pernice | Affinamenti lunghi: almeno 3 anni in legno, 5 per la Riserva e 6 per l'Occhio di Pernice. Il Grechetto qui si chiama Pulcinculo. |
IGT 6
| IGT | Vitigni | Zona | Tipologie | Da ricordare |
|---|---|---|---|---|
| Alta Valle della GrevePiù tipologie | Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana; in etichetta si possono indicare uno o due vitigni (almeno 85% se uno solo) | Provincia di Firenze: alta valle del fiume Greve, nel Chianti fiorentino | Bianco, Rosso (anche Novello), Rosato; tipologie con uno o due vitigni | Piccola IGT del Chianti fiorentino, intorno a Greve e Lamole. Si usa anche per vini che non seguono le regole delle DOCG della zona. |
| Colli della Toscana CentralePiù tipologie | Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana; in etichetta si possono indicare tra gli altri Sangiovese, Canaiolo nero, Merlot, Cabernet sauvignon, Trebbiano toscano, Vernaccia di San Gimignano | Province di Arezzo, Firenze, Pistoia, Prato e Siena | Bianco (anche Frizzante), Rosso (anche Novello), Rosato; tipologie con uno o due vitigni | IGT delle colline della Toscana interna, sovrapposta alla zona del Chianti. Serve per vini che escono dagli schemi delle DOC e DOCG del territorio. |
| Costa ToscanaPiù tipologie | Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana; in etichetta si possono indicare tra gli altri Vermentino, Ansonica, Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah | Fascia costiera e collinare delle province di Massa Carrara, Lucca, Pisa, Livorno (intera provincia) e Grosseto | Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Passito, Vendemmia tardiva; bianchi e rosati anche frizzanti; tipologie da vitigno | Copre la Toscana tirrenica, dalla Lunigiana alla Maremma, isole comprese. È nata nel 2010, tra le IGT toscane più recenti. |
| MontecastelliPiù tipologie | Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana; in etichetta si possono indicare (almeno 85%) Sangiovese, Merlot, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga e Vermentino | Comuni di Castelnuovo Val di Cecina, Volterra e Pomarance (provincia di Pisa) | Bianco, Rosso, Rosso novello; nove tipologie da vitigno (sei a bacca nera, tre a bacca bianca) | IGT dell'alta Val di Cecina, su colline tra 300 e 700 metri in gran parte boscose. Prende il nome dal borgo di Montecastelli Pisano. |
| ToscanoPiù tipologie. Detta anche Toscana | Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana; in etichetta si possono indicare tra gli altri Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Vermentino, Trebbiano toscano | Intero territorio regionale | Bianco, Rosso, Rosato (anche abboccati), Rosso Novello, Bianco e Rosato Frizzante, Passito, Vendemmia tardiva; tipologie da vitigno | Copre tutta la regione ed è la scelta di molti produttori per vini fuori dalle regole delle DOC, compresi i rossi detti Supertuscan. In etichetta si trova quasi sempre la forma Toscana. |
| Val di MagraPiù tipologie | Bianco: almeno uno tra Vermentino, Albarola, Durella, Trebbiano toscano e Verdello; Rosso: almeno uno tra Pollera, Ciliegiolo, Groppello e Merlot; Rosato: Ciliegiolo e/o Pollera | Lunigiana e costa apuana: parte di 15 comuni della provincia di Massa Carrara | Bianco, Rosso, Rosato; tipologie con uno o due vitigni | IGT della Lunigiana, al confine con la Liguria. I vitigni guardano alla Liguria: Vermentino, Albarola e Pollera al posto di Trebbiano e Sangiovese. |
Da non confondere
- Chianti o Chianti Classico: che differenza c’è? Due DOCG distinte: il Classico è solo l’area storica tra Firenze e Siena.
- Brunello o Rosso di Montalcino: che differenza c’è? Stessa uva e stesso comune: cambia il tempo prima della vendita.
- Brunello o Vino Nobile di Montepulciano: che differenza c’è? Due Sangiovese senesi: in purezza il Brunello, almeno 70% il Nobile.
- Vino Nobile di Montepulciano o Montepulciano d’Abruzzo? Il tranello classico: Montepulciano paese toscano o vitigno abruzzese.
Ogni nome porta alla scheda completa, con storia, territorio e degustazione. Per verificare quanto hai imparato: 181 domande sui vini della Toscana. Torna alla pagina della Toscana.
Elenchi dagli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF); vitigni, zona e tipologie dai disciplinari di produzione, che fanno sempre fede. Le denominazioni interregionali compaiono in ogni regione interessata. Hai trovato un errore? Segnalalo.