Alta Langa

Da ricordare

Metodo classico piemontese, sempre millesimato e con una lunga sosta sui lieviti.

Storia

Già nell'Ottocento in Piemonte si sperimentavano vitigni francesi: i conti di Sambuy a inizio secolo, il marchese Leopoldo Incisa a Rocchetta Tanaro e, a metà secolo, Carlo Gancia, che diffuse Pinot e Chardonnay tra i viticoltori intorno a Canelli. Il nome Alta Langa nasce da un progetto regionale per uno spumante metodo classico piemontese. La DOC è del 2002, la DOCG del 2011.

Territorio

Fascia collinare del Piemonte meridionale sulla destra del Tanaro, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. I vigneti stanno ad almeno 250 metri, in pratica tra 280 e 550, su suoli calcarei e marnosi ricchi di argilla. Il clima offre insolazione moderata, buone escursioni tra giorno e notte e umidità contenuta, condizioni adatte a uve per base spumante.

In cantina

Solo metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. L'Alta Langa resta almeno 30 mesi sui lieviti, la Riserva almeno 36; l'annata in etichetta è obbligatoria. Sono escluse le versioni demi-sec, sec e dolce. Le uve si raccolgono a mano in piccole cassette.

Nel bicchiere

Spuma fine e persistente, colore dal giallo paglierino tenue all'oro intenso, rosato più o meno carico nella versione rosé. Il profumo ricorda il lievito e la crosta di pane, con note più complesse nelle versioni più affinate. In bocca è sapido e fine.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.