Dogliani

Da ricordare

Il Dolcetto più ambizioso delle Langhe meridionali.

Storia

Il territorio di Dogliani è rimasto a lungo ai margini della fama delle zone vicine, pur avendo una lunga tradizione di Dolcetto. Il Dolcetto di Dogliani è DOC dal 1974; la DOCG è del 2005 e oggi si chiama semplicemente Dogliani.

Territorio

Margine occidentale delle Langhe, in provincia di Cuneo, tra la langa del Barolo a nord e l'alta langa a sud. Le colline salgono tra 250 e 700 metri, con suoli chiari a volte con arenarie, alternati a terreni più argillosi. È la parte più alta e fresca delle Langhe meridionali, adatta al Dolcetto, che soffre il caldo eccessivo; accanto ai vigneti restano noccioleti, prati e boschi.

In cantina

Il Dogliani base non ha obblighi di invecchiamento. Il Superiore, da rese più basse e senza arricchimento, invecchia almeno 12 mesi dal 15 ottobre della vendemmia e si vende dal 1° novembre dell'anno successivo; deve avere almeno il 13% vol. Il legno non è obbligatorio.

Nel bicchiere

Rosso rubino, con un profumo fruttato e caratteristico. In bocca è secco e armonico, con la tipica chiusura ammandorlata del Dolcetto.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.