Costa Etrusco Romana

Da ricordare

IGT della costa a nord-ovest di Roma, dalla zona di Cerveteri ai Monti della Tolfa. Non prevede il rosato: solo Bianco, Rosso e otto tipologie da vitigno.

Storia

La viticoltura di questa costa risale agli Etruschi; autori latini come Marziale e Columella citano il vino di Cere, l'odierna Cerveteri. Gli statuti di Civitavecchia del 1451 dedicano venti capitoli al vino, e l'inchiesta agraria Jacini (1883) registra un aumento dei vigneti a Cerveteri e Tolfa, con uve locali come Procanico e Aleatico. L'IGT è stata riconosciuta nel 2011.

Territorio

Una fascia tra la foce del Tevere e i Monti della Tolfa: litorale alluvionale e colline spesso spianate in pianori di tufo. Tre fasi vulcaniche hanno lasciato suoli molto diversi, da tufi e pozzolane ad argille, sabbie di duna e calcari, con vigneti dal livello del mare fino a circa 570 metri. Il clima è mediterraneo, con estati secche e inverni miti.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento. Nel Bianco e nel Rosso i due vitigni principali devono essere presenti ciascuno per almeno il 25%. L'annata in etichetta è obbligatoria e sono vietati qualificativi come 'superiore' o 'selezionato'.

Nel bicchiere

I bianchi vanno dal giallo verdolino al dorato, con profumi intensi e fruttati e un sorso sapido, a volte vivace. I rossi sono rubino, tendenti al granato con l'età, fruttati e armonici. Il disciplinare ammette versioni dal secco al dolce.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.