Colli Maceratesi

Da ricordare

La denominazione del Maceratino, che in zona si chiama Ribona: un bianco autoctono quasi solo maceratese. Il rosso si basa sul Sangiovese.

Storia

La zona era abitata dai Piceni, poi assorbiti da Roma; nel XII secolo i cistercensi fondarono l'abbazia di Chiaravalle di Fiastra. Nel 1875 un'ampelografia del circondario di Macerata descrive le uve locali. Dopo la fillossera i vigneti furono ricostituiti, e tra gli anni Sessanta e Settanta rinnovati anche con il Maceratino; la DOC è del 1975.

Territorio

Tutta la provincia di Macerata, dal mare Adriatico ai Monti Sibillini, attraversata dai fiumi Chienti e Potenza. I vigneti stanno su basse colline sedimentarie con suoli calcarei; restano esclusi fondovalle umidi e pianure alluvionali. Il clima è temperato caldo, con medie annue sopra i 14 °C.

In cantina

Il Rosso Riserva e i Passiti devono invecchiare almeno 24 mesi dal 1° dicembre dopo la vendemmia, di cui 3 in legno. Per il Passito le uve appassiscono dal 15 ottobre e si pigiano entro il 31 marzo. Gli Spumanti nascono da rifermentazione naturale con almeno 3 mesi sui lieviti; il Novello richiede la macerazione carbonica di almeno metà delle uve.

Nel bicchiere

Il Ribona è giallo paglierino con riflessi dorati, secco e sapido. Il Rosso è rubino, secco e armonico; la Riserva può prendere sfumature granate. I Passiti vanno dal paglierino all'ambrato e sono dolci e vellutati.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.