Pergola

Da ricordare

Rara DOC fondata sull'Aleatico, uva aromatica a bacca nera, vinificato anche secco e non solo dolce. La zona è un piccolo gruppo di comuni dell'entroterra pesarese.

Storia

Pergola fu fondata intorno al 1220 da abitanti di Gubbio; secondo la tradizione la vite fu portata in zona da un nobile eugubino. Documenti del 1520 e del 1600 parlano di una 'Vernaccia' locale, e nel 1833 Giuseppe Mamiani studiò i vitigni pesaresi. Dopo la fillossera la coltura declinò; studi recenti hanno riconosciuto nel vitigno un Aleatico, e la DOC è del 2005.

Territorio

Cinque comuni dell'entroterra pesarese, ai piedi dell'Appennino e a circa 30 km dal mare, lungo la valle del Cesano. I vigneti stanno tra 150 e 600 metri, su suoli calcarenitici e marnoso-calcarei, poco fertili e spesso sassosi. Il clima è da alta collina, con medie sotto i 14 °C e oltre 700 mm di pioggia.

In cantina

La Riserva richiede almeno 24 mesi di invecchiamento dal 1° novembre della vendemmia, di cui 2 in bottiglia. Per il Passito le uve appassiscono fino ad almeno il 26% di zuccheri, si pigiano entro il 31 marzo e il vino affina in legno (botti fino a 500 litri), acciaio, terracotta o vetro; esce dal 1° novembre dell'anno successivo. Lo Spumante può essere lavorato in tutte le Marche.

Nel bicchiere

L'Aleatico è rubino o granato con riflessi violacei, con un profumo intenso e floreale tipico dell'uva, e può essere secco o dolce. Superiore e Riserva sono più strutturati e sviluppano note eteree. Il Rosato è vivace, floreale e fruttato; il Passito va dal rosa tenue al granato aranciato, vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.