Lacrima di Morro

Da ricordare

Lacrima è il nome del vitigno, a bacca nera e dal profumo intenso di rosa e viola. Il nome della DOC unisce vitigno e comune: Morro d'Alba, nell'Anconetano.

Storia

Il disciplinare fa risalire la viticoltura della zona ai Romani e la sua conservazione ai monasteri medievali. Il vitigno Lacrima compare nelle descrizioni ampelografiche di fine Ottocento; dopo la seconda guerra mondiale fu reimpiantato e dagli anni Sessanta si diffuse. La DOC è del 1985.

Territorio

Colline dell'Anconetano entro 25 km dall'Adriatico, che mitiga il clima, tra i fiumi Cesano, Nevola e Misa. I vigneti stanno per lo più tra 50 e 200 metri, su suoli argillosi e marnoso-arenacei; sono esclusi i fondovalle e i versanti di Senigallia rivolti al mare. Le estati sono calde, con medie annue tra 13 e 15 °C.

In cantina

Il Lacrima base si può vendere già dal 15 dicembre dell'anno di vendemmia; il Superiore, da rese più basse, dal 1° settembre dell'anno dopo. Per il Passito le uve appassiscono fino al 30 marzo e il vino esce dal 1° dicembre dell'anno successivo alla vendemmia, con almeno 15% vol. Per il Passito non è ammesso l'arricchimento.

Nel bicchiere

Rosso rubino intenso, con un profumo gradevole e intenso e un sorso morbido. Il Passito è rosso, a volte tendente al granato, armonico e vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.