Colli Martani

Da ricordare

Zona collinare tra Todi e Montefalco, dove il Grechetto ha un ruolo centrale. Prevede anche una rara tipologia da Vernaccia nera, il vitigno della Vernaccia di Cannara.

Storia

La vite è presente sulle pendici dei Monti Martani dal Medioevo. Autori del Seicento e dell'Ottocento ricordano già la Vernaccia rossa di Cannara, il vino passito che la DOC ha accolto come tipologia. La DOC è del 1988; i vitigni internazionali come Merlot, Cabernet sauvignon e Chardonnay sono entrati nel disciplinare in seguito.

Territorio

Fascia pedecollinare sulle pendici dei Monti Martani, tra i 150 e i 600 metri, con fondovalle esclusi e vigneti esposti in prevalenza a nord e nord-est. I suoli sono in parte arenacei e in parte argillosi o argilloso-calcarei. Le piogge si concentrano tra novembre e maggio.

In cantina

Sangiovese, Merlot e Cabernet sauvignon devono maturare almeno un anno; la Riserva ne richiede due, di cui uno in botte di legno, più un periodo in bottiglia. La Vernaccia nasce da uve appassite che devono arrivare ad almeno 17% vol potenziali ed è un vino dolce; la resa in vino è molto bassa. L'annata in etichetta è obbligatoria per tutte le tipologie tranne lo Spumante.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino con riflessi verdolini, delicato e fresco. Il Grechetto ha un sorso morbido, secco o appena abboccato, con un leggero amarognolo finale. La Vernaccia è rosso rubino, fruttata con note di uva passa, dolce e con un tannino che varia secondo l'annata.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.