Ortrugo dei Colli Piacentini
Denominazione di Origine Controllata. Detta anche Ortrugo - Colli Piacentini
Ortrugo dei Colli Piacentini è una DOC dell'Emilia-Romagna, nota soprattutto per i vini bianchi. Vitigni: Ortrugo (almeno 90%).
Dati verificati sul disciplinare in vigore, aggiornati a . Fonti · Segnala un errore
Da ricordare
Bianco autoctono piacentino, quasi sempre bevuto frizzante. Un tempo era una tipologia della DOC Colli Piacentini, oggi è una DOC a sé.
Storia
Il nome deriverebbe da forme come 'altrugo' o 'artrugo', registrate in un bollettino ampelografico del 1875; la prima citazione esplicita di Ortrugo è del 1927. Il vitigno è stato a lungo poco considerato e ha ripreso spazio grazie a studi di fine Novecento. Il disciplinare autonomo è del 2010.
Territorio
Colline e pedecolline piacentine ben esposte, soprattutto tra 200 e 500 metri, sopra la fascia delle inversioni termiche invernali. I suoli sono argillosi, spesso calcarei, a volte ferrettizzati e ghiaiosi; poveri di potassio, si prestano alle basi spumante. Il clima è temperato subcontinentale.
In cantina
Oltre al fermo esistono il Frizzante e lo Spumante, quest'ultimo con metodo classico o in autoclave. Vinificazione e imbottigliamento devono avvenire in provincia di Piacenza (con poche eccezioni nell'Oltrepò pavese confinante). Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento.
Nel bicchiere
Paglierino tenue con riflessi verdolini, dal profumo delicato; in bocca è secco o abboccato, con un caratteristico finale amarognolo. Nel Frizzante la spuma svanisce rapidamente e il sorso è fresco e leggero.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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