Verdicchio di Matelica

Da ricordare

Verdicchio dell'interno, in una valle chiusa e orientata nord-sud, a differenza delle altre valli marchigiane: clima più continentale. La Riserva è DOCG a sé.

Storia

Vinaccioli trovati in tombe picene a Matelica mostrano un uso antico dell'uva, e autori latini parlano dei vini del Piceno. La prima menzione del nome Verdicchio è in un contratto notarile di Matelica del 1579; un trattato di Francesco Scacchi di Fabriano (1622) descrive già pratiche per ottenere vini frizzanti. La DOC risale al 1967.

Territorio

Una valle interna, lontana dall'influenza del mare, percorsa dall'alto Esino che scorre verso nord, parallelo all'Appennino. I vigneti stanno per lo più tra 280 e 480 metri, su versanti esposti a est e a ovest, con rocce calcaree e marnose sulle colline e ghiaie alluvionali nel fondovalle. Inverni freddi ed estati calde danno un clima di tipo continentale.

In cantina

Il Verdicchio di Matelica fermo non ha obblighi di invecchiamento. Il Passito si ottiene da uve appassite fino al 30 marzo dopo la vendemmia, con resa massima del 45%, e non si può vendere prima del 1° dicembre dell'anno successivo. Lo Spumante va dall'extra brut al secco.

Nel bicchiere

Giallo paglierino tenue, con un profumo delicato e un sorso asciutto e armonico chiuso da una nota amarognola. Lo Spumante ha riflessi verdolini e un sorso fresco e sapido. Il Passito va dal paglierino all'ambrato, con profumi eterei e intensi e una dolcezza vellutata che conserva il finale amarognolo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.