Castel San Lorenzo

Da ricordare

Piccola DOC dell'entroterra salernitano dove spicca la Barbera, insolita al Sud. Da ricordare il Moscato Lambiccato, una tipologia tradizionale della zona.

Storia

La coltivazione razionale della vite nella valle del Calore è documentata dal Settecento; tra i primi vigneti c'erano quelli di un feudo dei Carafa a Castel San Lorenzo. La Barbera arrivò alla fine dell'Ottocento e, dopo la fillossera, i vigneti furono ricostruiti su piede americano. La DOC è stata approvata nel 1991-1992.

Territorio

Le colline della valle del Calore salernitano, tra i 150 e i 400 metri, quasi tutte dentro il Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano. I suoli sono soprattutto argillosi, argillo-calcarei e marnoso-scistosi, con terreni argillosi ricchi di ferro in alcune località di Castel San Lorenzo e Felitto.

In cantina

Il Moscato Lambiccato nasce da una macerazione a freddo, poi la fermentazione viene fermata con mezzi fisici: resta dolce, con 8,5% vol svolti su 13,5% totali. Il Moscato Passito si ottiene da uve appassite fino al 31 gennaio, con almeno il 16% vol naturale. Barbera e Aglianicone hanno anche la Riserva, con due anni di invecchiamento di cui sei mesi in legno.

Nel bicchiere

La Barbera è rubino, tende al granato con l'età, ha profumo vinoso intenso ed è tannica da giovane, più vellutata invecchiando. Il Bianco è paglierino tenue, secco, fresco e fruttato. Il Moscato è paglierino, delicato, dolce e vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.