I vini del Centro Italia

Il quadro generale

L’Italia centrale è soprattutto collina. L’Appennino divide il versante tirrenico, con Toscana e Lazio, da quello adriatico, con le Marche; l’Umbria sta in mezzo, senza sbocco sul mare. Il clima è mediterraneo verso la costa e più fresco nell’interno e in quota.

Il vitigno che lega l’area è il Sangiovese, il più coltivato d’Italia: in Toscana è alla base di Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano, ma lo si trova anche in Umbria e nelle Marche.

I temi da conoscere

• La Toscana del Sangiovese, con le sue tante denominazioni e i nomi locali del vitigno, e la costa di Bolgheri con i vitigni bordolesi.
• Le Marche: il Verdicchio, bianco tra i più longevi d’Italia, nei Castelli di Jesi e a Matelica; il Montepulciano del Rosso Conero.
• L’Umbria: il Sagrantino di Montefalco, rosso molto tannico, e il bianco di Orvieto.
• Il Lazio: i bianchi dei Castelli Romani e il Cesanese del Piglio.
• Il Vin Santo, il vino da uve appassite della tradizione toscana e umbra.

Regione per regione

Toscana

11 DOCG, 41 DOC, 6 IGT. Vitigni da conoscere: Sangiovese, Canaiolo nero, Colorino, Ciliegiolo, Cabernet sauvignon, Merlot, Vernaccia di San Gimignano, Trebbiano toscano, Malvasia bianca, Vermentino, Aleatico. Le DOCG: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Elba Aleatico Passito, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Suvereto, Val di Cornia Rosso, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano.

Umbria

2 DOCG, 13 DOC, 6 IGT. Vitigni da conoscere: Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano spoletino, Procanico (Trebbiano toscano). Le DOCG: Montefalco Sagrantino, Torgiano Rosso Riserva.

Marche

5 DOCG, 15 DOC, 1 IGT. Vitigni da conoscere: Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Lacrima, Vernaccia nera, Bianchello. Le DOCG: Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, Cònero, Offida, Verdicchio di Matelica Riserva, Vernaccia di Serrapetrona.

Lazio

3 DOCG, 27 DOC, 6 IGT. Vitigni da conoscere: Malvasia del Lazio (puntinata), Malvasia bianca di Candia, Trebbiano, Bellone, Grechetto, Cesanese, Aleatico. Le DOCG: Cannellino di Frascati, Cesanese del Piglio, Frascati Superiore.