I vini del Nord Italia

Il quadro generale

Il Nord ha un clima più continentale del resto d’Italia: inverni freddi, estati calde ma con notti spesso fresche. Le Alpi proteggono dai venti freddi da nord, e i grandi laghi, dal Garda al Maggiore, addolciscono il clima delle sponde. La pianura è fertile ma poco adatta ai vini più fini, che crescono soprattutto in collina e in montagna.

Questa freschezza favorisce i vini con buona acidità: bianchi profumati, basi per spumante e rossi eleganti da vitigni che maturano lentamente, come il Nebbiolo.

I temi da conoscere

• Il Nebbiolo in Piemonte e in Lombardia: Barolo e Barbaresco nelle Langhe, Gattinara e Ghemme nell’Alto Piemonte, la Valtellina, dove si chiama Chiavennasca.
• Le bollicine: il metodo classico di Franciacorta, Trento, Alta Langa e Oltrepò Pavese, il metodo Martinotti del Prosecco e dell’Asti.
• L’appassimento in Veneto: Amarone e Recioto della Valpolicella, Recioto di Soave.
• I bianchi di montagna e di confine in Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, con vitigni locali e internazionali.
• L’Emilia-Romagna, con i Lambruschi frizzanti a nord e l’Albana e il Sangiovese in Romagna.

Regione per regione

Valle d'Aosta

0 DOCG, 1 DOC, 0 IGT. Vitigni da conoscere: Petit Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet, Prié blanc, Petite Arvine, Nebbiolo (Picotendro). Non ci sono DOCG.

Piemonte

19 DOCG, 41 DOC, 0 IGT. Vitigni da conoscere: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato bianco, Cortese, Arneis, Erbaluce, Brachetto, Ruchè, Freisa, Grignolino. Le DOCG: Alta Langa, Asti, Barbaresco, Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato Superiore, Barolo, Brachetto d'Acqui, Canelli, Dogliani, Dolcetto di Diano d'Alba, Dolcetto di Ovada Superiore, Erbaluce di Caluso, Gattinara, Gavi, Ghemme, Nizza, Roero, Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri.

Liguria

0 DOCG, 8 DOC, 4 IGT. Vitigni da conoscere: Vermentino, Pigato, Bosco, Albarola, Rossese, Ormeasco (Dolcetto). Non ci sono DOCG.

Lombardia

5 DOCG, 21 DOC, 15 IGT. Vitigni da conoscere: Nebbiolo (Chiavennasca), Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco, Erbamat, Croatina, Barbera, Groppello, Turbiana, Moscato di Scanzo. Le DOCG: Franciacorta, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Scanzo, Sforzato di Valtellina, Valtellina Superiore.

Trentino-Alto Adige

0 DOCG, 9 DOC, 4 IGT. Vitigni da conoscere: Schiava, Lagrein, Teroldego, Marzemino, Nosiola, Gewürztraminer, Pinot bianco, Pinot nero, Chardonnay, Müller-Thurgau. Non ci sono DOCG.

Veneto

14 DOCG, 29 DOC, 10 IGT. Vitigni da conoscere: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Garganega, Glera, Raboso Piave, Durella, Vespaiola, Moscato giallo, Friulano (Tai). Le DOCG: Amarone della Valpolicella, Asolo Prosecco, Bagnoli Friularo, Bardolino Superiore, Colli di Conegliano, Colli Euganei Fior d'Arancio, Conegliano Valdobbiadene - Prosecco, Lison, Montello Rosso, Piave Malanotte, Recioto della Valpolicella, Recioto di Gambellara, Recioto di Soave, Soave Superiore.

Friuli Venezia Giulia

4 DOCG, 12 DOC, 3 IGT. Vitigni da conoscere: Friulano, Ribolla gialla, Malvasia istriana, Verduzzo friulano, Picolit, Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino, Pignolo, Vitovska, Terrano. Le DOCG: Colli Orientali del Friuli Picolit, Lison, Ramandolo, Rosazzo.

Emilia-Romagna

2 DOCG, 19 DOC, 9 IGT. Vitigni da conoscere: Lambrusco (varie famiglie: di Sorbara, Grasparossa, Salamino...), Sangiovese, Albana, Trebbiano romagnolo, Grechetto gentile, Malvasia di Candia aromatica, Croatina, Barbera. Le DOCG: Colli Bolognesi Pignoletto, Romagna Albana.