I vini dolci della Toscana

Vitigni principali

• Sangiovese 4

DOCG 1

• Elba Aleatico Passito Aleatico (100%). Detta anche Aleatico Passito dell'Elba

DOC 5

• Moscadello di Montalcino Moscato bianco (almeno 85%)
• Vin Santo del Chianti Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%)
• Vin Santo del Chianti Classico Trebbiano toscano e Malvasie bianche (almeno 60%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 80%)
• Vin Santo di Carmignano Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 75%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%)
• Vin Santo di Montepulciano Malvasia bianca, Grechetto bianco (Pulcinculo) e Trebbiano toscano (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%)

Prevedono anche un vino dolce o da uve appassite 28

Denominazioni con più tipologie, o conosciute soprattutto per altri vini, il cui disciplinare ammette anche un vino dolce o da uve appassite. Accanto al nome, le tipologie previste.

• Bianco dell'Empolese DOC Bianco, Vin Santo
• Bianco di Pitigliano DOC Bianco, Superiore, Spumante, Vin Santo
• Candia dei Colli Apuani DOC Bianco (anche frizzante, secco o amabile), Vendemmia tardiva, Vin Santo, Rosso, Rosato; Vermentino, Vermentino nero, Barsaglina
• Capalbio DOC Bianco, Rosso, Riserva, Rosato, Vin Santo; Vermentino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
• Colli dell'Etruria Centrale DOC Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice (anche Riserva)
• Colline Lucchesi DOC Rosso, Bianco, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice; Sangiovese, Merlot, Vermentino, Sauvignon (Rosso, Sangiovese e Merlot anche Riserva)
• Cortona DOC Rosso, Vin Santo (anche Riserva), Vin Santo Occhio di Pernice; Syrah, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon (anche Riserva), Chardonnay, Grechetto, Sauvignon
• Elba DOC Bianco, Spumante, Rosso, Riserva, Rosato, Vin Santo, Occhio di Pernice; Ansonica, Vermentino, Trebbiano, Sangiovese; Passiti
• Grance Senesi DOC Rosso, Riserva, Bianco, Passito, Vendemmia tardiva; Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca Lunga
• Maremma Toscana DOC Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Riserva, Passito, Vendemmia tardiva, Vin Santo, Spumante; molte tipologie da uno o due vitigni
• Montecarlo DOC Bianco, Rosso, Riserva, Vin Santo, Occhio di Pernice; Vermentino, Sauvignon, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Montecucco DOC Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Vermentino, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice
• Monteregio di Massa Marittima DOC Rosso, Riserva, Rosato, Novello, Bianco; Vin Santo e Occhio di Pernice (anche Riserva); Sangiovese (anche rosato e novello), Syrah, Vermentino, Viognier
• Montescudaio DOC Rosso, Bianco, Vin Santo; tipologie da vitigno (i rossi anche Riserva)
• Orcia DOC Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Sangiovese (anche Riserva), Vin Santo
• Parrina DOC Rosso, Riserva, Rosato, Bianco, Vin Santo; Sangiovese (anche Riserva), Cabernet Sauvignon, Merlot, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon
• Pomino DOC Bianco e Rosso (anche Riserva e Vendemmia tardiva), Spumante bianco e rosato (anche Riserva), Vin Santo, Occhio di Pernice; Pinot Nero, Merlot, Chardonnay, Sauvignon
• San Gimignano DOC Rosso, Rosato, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice; Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot nero (rossi anche Riserva)
• San Torpè DOC Bianco, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino
• Sant'Antimo DOC Rosso (anche Novello), Bianco, Vin Santo e Occhio di Pernice (anche Riserva); Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio e nero, Cabernet sauvignon, Merlot
• Sovana DOC Rosso (anche Superiore e Riserva), Rosato; Aleatico (anche Passito), Cabernet sauvignon, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese (Superiore o Riserva)
• Terre di Casole DOC Bianco (anche Riserva), Rosso (anche Superiore), Sangiovese (anche Riserva), Passito
• Val d'Arbia DOC Bianco, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Grechetto, Pinot bianco, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino
• Val d'Arno di Sopra DOC Bianco e Rosso (anche Riserva), Vendemmia tardiva, Vin Santo e Occhio di Pernice, Rosato spumante; numerose tipologie da vitigno
• Valdichiana Toscana DOC Bianco (o Bianco vergine), Frizzante, Spumante, Rosso, Rosato, Vin Santo (anche Riserva); Chardonnay, Grechetto, Sangiovese
• Valdinievole DOC Bianco e Rosso (anche Superiore), Sangiovese, Vin Santo
• Costa Toscana IGT Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Passito, Vendemmia tardiva; bianchi e rosati anche frizzanti; tipologie da vitigno
• Toscano IGT Bianco, Rosso, Rosato (anche abboccati), Rosso Novello, Bianco e Rosato Frizzante, Passito, Vendemmia tardiva; tipologie da vitigno